Stap 2: Breng 2 eetlepels yoghurt cultuur op kamertemperatuur.
"Yoghurt cultuur" is iets waarin de bacteriën yoghurt (meestal een _Streptococcus thermophilus_ en _Lactobacillus bulgaricus_) leven. De gemakkelijkste plaats om een cultuur van yoghurt is van sommige reeds bestaande winkel yougurt gekocht. Sla 2 eetlepels van uw meest recente winkel koopt tub en breng het op kamertemperatuur, terwijl u de overige stappen in de instructable volgen.
Yoghurt culturen kunnen ook worden besteld via internet, enz., maar het is duurder.