Stap 1: De grondbeginselen
Ingrediënten
- 6 zonder been/zonder vel kippenborst helften
- 16 oz. kip of groentebouillon
- specerijen
Onze lokale familiebedrijf en geëxploiteerd smokehouse is waar ik kopen zonder been/zonder vel kip borsten, maar meeste vlees-afdelingen van supermarkt verkopen ze. Beginnen met vlees zonder been/zonder vel kip bezuinigingen naar beneden enorm op de prep tijd. Ik begin meestal met 6 kippenborst helften, die levert ongeveer 18 muffin-sized porties. Na een snelle spoelen met koud water, ik snijd de kip in blokjes en kook in een grote pot op matig vuur, toevoeging van ~ 2 kopjes water, vaak roeren voor 20-30 minuten, terwijl het water kookt uit.
