Stap 6: leidingen
Zodra uw macaron slagman is gevormd, zijn de moeilijkste stappen over. Nu, je hoeft alleen om de circulaire cookies pijp. Eerste, lijn uw bakplaat met perkament of een siliconen mat. Past uw spuitzak met een relatief grote ronde tip.
Als dit is de eerste keer dat je het maken van deze (of je hebt een slecht geval van OCD) kunt u de cirkels op de onderkant van Perkamentpapier om te leiden van de grootte van uw macaron traceren. Ik ga meestal voor 1,5 inch diameter, al kon je gemakkelijk naar grotere schijven. Pijp zo gelijkmatig mogelijk om te voorkomen dat ongelijke koken.
Zodra u uw lade hebt ingevuld, rap het een paar keer op de teller te regelen van de slagman en ontdoen van grote luchtbellen.
Tips voor succes:
Techniek: wanneer leidingen, ervoor te zorgen dat de spuitzak volkomen verticaal en loodrecht op de bakplaat is. Houd het over een centimeter boven het blad. Om ervoor te zorgen de gelijkmatigheid, ik altijd squeeze met dezelfde hand druk en reken uit hoe lang het duurt om pijp elk ronde (meestal ongeveer 2 seconden).
Perkamentpapier: sommige mensen beweren dat het gebruik van Perkamentpapier rechtere voeten opleveren zal, hoewel ik nog moeten bewijzen dit. Perkamentpapier verkocht in vlakke bladen is beter, omdat de warmgewalste vriendelijke wil, je weet, oprollen. Hebt u alleen de broodjes, pijp een schar van macaron slagman in elke hoek van het blad dat moet lijm deze aan de lade.
Silicon bakken mat: Ik heb opgemerkt dat verschillende voordelen. Ze zijn herbruikbare, te voorkomen plakken zeer goed, geven extra isolatie om te voorkomen dat de bodem branden, en zijn gegarandeerd niveau, zodat u niet zal met scheve cookies eindigen.
Rusten: nadat u de macaron schelpen pijp, laat ze rusten voor een paar minuten voordat u ze in de oven plaatsen. Op die manier hebben ze een kans om te beginnen met het ontwikkelen van schelpen, voordat je ze zelfs bakken. Mijn regel is om alleen Verwarm mijn oven nadat de schelpen heeft zijn stromend. Als mijn oven klaar is, dus zijn de macarons.
