Stap 4: Ontdoen van overtollige zetmeel
Om ervoor te zorgen dat de chips worden alle krokante plaats de gesneden aardappelen in een kom met koud water (doen niet door elkaar halen de dikke en dunne aardappelen) en laat ze zitten voor een paar pepermunt om zich te ontdoen van de extra zetmeel (Hierdoor wordt het water troebel).
Vervolgens nemen de aardappelen uit het water en dep ze droog met keukenpapier van de keuken. Herhaal dit voor de andere grootte-chips.
