Stap 2: Slagman meerval-platte kant
U kunt ervoor kiezen om uw (gereinigde en gedroogde) meerval filets in melk alvorens over te gaan; Dit zal de hele zaak een beetje vochtiger te maken en meer cornbread vastklampen aan de vis te helpen. Ik overslaan meestal deze stap, omdat we zelden melk in het huis hebben, en de vis tijdens het kookproces vloeistof zakt.
Dus: Neem uw meerval filet, melk-gedimde of niet, en duik het flat-zijde naar beneden in de cornbread mix. Ervoor te zorgen dat de platte kant is volledig bedekt, dan lag het platte kant naar beneden in de pan.