Stap 16: Slagroom op de taart: Marsepein
Wanneer de week van het huwelijk eindelijk rond komt, bent u klaar om uw cake ijs.
Voor een cake van het fruit, is de taart eerst bedekt met een laag van marsepein, om toe te voegen sommige almondy goedheid en ook aan het gladstrijken van enkele van de hobbels. Als u een biscuit deze stap overslaan, tenzij je echt marsepein liefde.
Die betrekking hebben op een taart in marsepein gebruikt precies dezelfde methode als in fondant bedekken. Plak de taart aan het bestuur van de taart met een kleine bal van marsepein. Nu nemen ongeveer genoeg marsepein ter dekking van uw taart. Dit kan moeilijk te oordelen en is dus een kwestie van oefenen, als in geval van twijfel altijd meer gebruiken. Kneed de marsepein een beetje, totdat het is soepel en buigzaam. Uitrol in een ruwe cirkelvorm, ongeveer de helft van een centimeter dik.
Smelt een beetje marmelade in de magnetron of op het fornuis, totdat het loopneus. Borstel dit over de taart, het zal stok de marsepein aan de taart. Ik vind de makkelijkste manier om de laag van marsepein gedrapeerd over de taart veilig is om eerst het draperen over een deegroller en rol het vervolgens over het oppervlak van de taart. Bestrooi het met sommige poedersuiker of maïzena eerst om te stoppen met het vasthouden.
Zodra de marsepein is gedrapeerd over de taart, Trek voorzichtig aan de zijkanten ter dekking van eventuele leemten. Soepele de flat van uw hand aan de zijkanten, drukken de marsepein taart en amoothing kreuken of overlappingen, wrijf de flat van uw hand of een cake soepeler overdreven stevig plat en het oppervlak glad. Glad de zijkanten op dezelfde manier. Versiering uit alle overtollige marsepein rond de onderkant van de taart met een scherp mes en het afschilferen van de Raad van bestuur. Dit kan worden bewaard in een luchtdichte zak of container voor gebruik volgende keer.
Geven de cake een finale gaan rond met de taart soepeler of uw hand. Hoe soepeler dit onder laag is, hoe vloeiender de buitenkant zal worden.
