Stap 6: Hoe te verscherpen
Houd het mes zodat het blad verticaal, in een segmenteringshulplijnen positie is.
Dan stevig segment van de steen, op naar beneden te drukken en trekken het mes terug
Snijd zodat de gehele lengte van het lemmet is aangescherpt met elke streek.
De resolutie is omhoog / omlaag en front te steunen.
Lijn 10 -20 keer aan één zijde van het mes.
Sla de gids rond, zodat de andere kant van het mes plakjes de steen.
Gebruik de andere kant de snijden.
Dat betekent dat de niet-dominante hand zal moeten worden gebruikt
Draai vervolgens de steen rond zodat de fineer-kant van de steen naar buiten gezichten.
Verscherpen van één zijde van het mes met één hand
Het omdraaien van het apparaat en de kant van de opther van de kife met de andere hand verscherpen.
In alle gevallen, stevige verticale bewegingen gebruiken zodat de hele steen is gesneden met elke streek
en dus de hele rand is grond een beetje op elk segment.
