Stap 4: Wassen en hakken de rabarber
Ik spuiten niet mijn rabarber, dus ik voornamelijk wassen ben om zich te ontdoen van bruine huid en sommige vuil op het uiteinde van de stengel waar het vandaan uit de grond komt.
Ik neem vier of vijf stengels tegelijk en snijd het in halve-inch segmenten. U wilt veel open oppervlakte op de rabarber voor de SAP extractie stap.
Ik heb een digitale Keukenweegschaal die een tarrafunctie heeft: Ik kan een bakje of andere container te zetten van de schaal, zet de schaal, en het registreert een gewicht van nul. Ik hak en rabarber toevoegen aan de container totdat het gewicht als drie pond registreert. Een beetje boven of onder maakt niet uit. Hebt u een schaal niet, zorg dat je half-inch segmenten hebben en meten uit drie kwart gallons in uw grote kom.
Ik weeg vervolgens 2 1/2 pond van witte suiker. Voor dit Instructable, ik heb een volume maatregel en kreeg 6 kopjes. Dit levert een droge wijn. Gebruik meer suiker alcoholgehalte van uw wijn niet zal toenemen, zal het alleen het zoeter. Een ander kwart-pond suiker zal produceren een middellange wijn; een andere helft-pond zal een vrij zoete wijn produceren. In een droge wijn, alle van de suiker wordt geconverteerd naar genoeg alcohol om te doden de gist en stoppen gisting. De toegenomen hoeveelheid suiker gewoon blijven in de wijn als de gisting stopt. Als u een medium of zoete wijn, aangezien u suiker in uw wijn als eindproduct zal verbruiken, kunt u de biologische suiker vervangen.
Vervanging van andere suikers voor wit of biologische suiker is uw eigen smaak avontuur: als de suiker een smaak van haar eigen heeft, zal het zeker komen door in de wijn.
