Stap 8: Bottelen en drinken van de wijn
Een gallon van wijn zal 5 25 oz of 750 ml flessen vullen. Ik verkies donkere glazen flessen voor mijn wijn. Perrier is verkrijgbaar in 750 ml flessen die een donker groen en sterk genoeg om te weerstaan carbonatatie. De schroef-caps zijn vrij stevig en kunststof bekleed. Ik drink geen Perrier, maar een collega rond het blok doet ten bedrage van meer dan een dozijn flessen per week in zijn recycling bin. Vijf flessen zijn een gemakkelijk dragen thuis op een vrijdag ochtend.
Een ander ding dat ik graag over Perrier flessen is dat de etiketten gemakkelijk geniet af en ze ve een soepele vorm die gemakkelijk te reinigen, vooral als je gooit een eetlepel BBs erin, swish hen rond, en hen die uitmonden in een kleine zeef. Zodra de etiketten uitgeschakeld zijn en de flessen schoon zijn, spoel ik elk met een paar eetlepels van schoonmaken oplossing, weer afspoelen met gewoon water, en dan zijn ze klaar om te vullen.
Ik gebruik een sifon slang te decanteren van de kruik op de flessen. Een vier voet lengte van 1/4 inch plastic slang volstaat (zoals u in aquaria). Ik stel de kruik op een tafel en de flessen in een pan op een stoel of kruk te vullen. De bodem van de kruik moet boven de bovenkant van de flessen om werking te garanderen. Verwijder de gisting sluis en invoegen van de slang, zodat het einde over een duim boven de bodem van de kruik (en de gucky dingen is). Met je hoofd aan tafel niveau zuigen aan de andere kant van de slang om de stroom op gang. Sluit daartoe met uw vinger en direct uw eerste fles. Vul binnen drie tot twee duim van boven, steek het uiteinde met uw vinger en de slang overbrengen naar de volgende fles. Ga door totdat alle flessen gevuld. U moet kantelen van de kruik op de laatste fles om de laatste van de duidelijker wijn, laten van de bovenkant van de curve van de slang in het schuine zwembad.
Het GLB van uw flessen. Droog de buitenkant van de flessen. Als u etiketten die u zelf hebt afgedrukt, kunt u deze toepassen met wasbare witte lijm (de spullen die ze voor schoolkinderen verkopen). De labels zal goed houden maar gemakkelijk te verwijderen voor volgend jaar wijn.
Winkel rechtop in een koele, donkere plaats--zoals een kelder. De wijn moet leeftijd gedurende ten minste zes maanden vanaf het moment van het bottelen. Het is zelfs beter als je uit het drinken van de wijn die u hebt gestart in mei tot de volgende kan houden.
De wijn zal duidelijk meer als het jaar vordert en u van sediment op de bodem van uw flessen zien zult. Wanneer u een fles opent te drinken, zorgvuldig giet het in een andere schone fles, het sediment achterlatend. Deze wijn is beste dronken koude.
Grondig wassen de fles die u gedecanteerd uit en sla deze weg voor uw volgende partij van de wijn.
