Stap 3: Klop de eiwitten
Om mijn eiwit scheiden van de dooiers, ik gekraakt elk ei op een kleine plaat, en zet een kopje eroverheen. Vervolgens hief ik de cup iets terwijl boven de kom, houden de cup net genoeg boven de plaat om wit te ontsnappen, terwijl de overvulling van de dooier. Ik weet zeker dat er andere methoden, ook wel.