Stap 6: Het toevoegen van Coagulant aan sojamelk
Voeg de coagulant mengsel aan de melk langzaam al roerend en stoppen zodra je zien dat alle van de vloeistof een lichte gele heldere vloeistof is en er niet een melkachtig secties van de vloeibare resterende zijn. De reactie treedt vrij snel met directe bewijs dat het is begonnen, zodra u de eerste coagulant toevoegen. Als niets schijnt te gebeuren, is je melk waarschijnlijk niet voldoende heet genoeg om de reactie te voltooien. Schakel om de warmte op uw fornuis en wacht totdat u samendoen ziet voordat u eventuele extra coagulant toevoegt.