Stap 1: de stadia van boter
![]()
Het is interessant op te merken de veranderingen die gebeuren. Eerst krijg je een lichte geranselde room mix. Vervolgens eindigen je met een stijve slagroom. (als je voor slagroom in plaats van boter gaat, kunt u toevoegen suiker aan de mix voordat u begint te schudden). Na een tijdje krijg je een podium waar de boter begint te formulier in kleine korrels, maar heeft niet samengevoegd tot een enkele massa. En tot slot de boter alle samenkomt en releases zijn wei. Giet af de wei in een andere pot en start opnieuw schudden van de boter. Het blijft meer Wei vrijgeven tot het eindelijk stopt.
Het blijkt dat ongeveer de helft van het volume wordt boter, en de andere helft de wei is (die ik ben verteld wordt karnemelk als u er een beetje azijn aan toevoegen).
Op dit punt kunt u Voeg een beetje zout en roer het tot uw boter, zoals sommige mensen niet echt de smaak van ongezouten boter. (saai).
Dit is een geweldige workout en nogal een oefening. Het helpt om een ander persoon, zodat wanneer je armen moe kunt u het uit de hand en recupereren.
Foto toont boter korrels en Wei.
