Stap 2: Trek de snoep in taffy
Wanneer u snoep koel aanvoelt, kunt u het trekken proces beginnen. De snoep zal worden plooibaar maar niet plakkerig. Als de snoep niet buigzaam is, u de candy te te hoog van een temperatuur gekookt en het kan niet worden getrokken in een zachte taffy.
Snijd de taffy in kwartalen (dit is een goed bedrag aan het werk bij tijde en zal opleveren ongeveer 10 stuks voor elk van uw gasten). Rollen en druk hem in de vorm van een lange slang en beginnen te trekken en het strekken van lange. Dan vouw doormidden en trek weer op dezelfde manier. De eerste minuut of zo van trekken is stringy en voelt niet veelbelovend; het zal beter krijgen! Als u verdergaat om te trekken, zullen het proces gemakkelijker en minder stringy. De kleur verandert van milkily transparant te ondoorzichtig wit worden. Sommige foto's hierboven tonen de vergelijking van de stadia tot eindproduct.
