De achtergrond van Vetekrans
De letterlijke vertaling van vetekrans is "Tarwe krans", hoewel het meer in het algemeen wordt aangeduid als Zweedse thee Ring. Vetekrans is een hoofdbestanddeel van Zweedse koffiepauzes ('fika', uitgesproken als: "feekah") en is één van de bekendere gebakjes te zijn afkomstig uit Scandinavië. Voor mij heeft de schotel speciale betekenis voor mijn moeder gebak of keuze. Als een kind van gemengde nationaliteit die ik werd blootgesteld aan een gevarieerd, voornamelijk Europese, keuken. Van alle gebakjes die ik heb gehad, onderscheidt vetekrans zich als een van de meest memorabele.
Ik vind dat de meest handige beschrijving van vetekrans is dat het is vergelijkbaar met een kaneel rollen, hoewel zonder glazuur en over het algemeen meer vrolijk. Zoals te verwachten, omvat het sommige ingrediënten die moeilijk te vinden in de reguliere supermarkt winkels buiten Scandinavië. Gelukkig, geen van hen zijn verplicht, en er zijn tal van even heerlijke alternatieven!
Zonder dralen is hier mijn moeder's recept voor vetekrans:
