Makowiec (maanzaad roll) (2 / 4 stap)

Stap 2: Fase 1-de vulling

1. De maanzaad gestoken in een steelpan, bedek met water aan de kook brengen dan stam door een fijne zeef. Aan de ene kant instellen (Zoals dit mijn eerste keer is makowiec maken ik ben niet zeker hoe belangrijk dit stadium is. Op een herhaalde inspanning zou ik geneigd zijn het missen te zien als het enig verschil gemaakt. Ik laat de keuze aan jou.)
2. Zet de rozijnen, zaden gemengde peel, noten en citroenschil in een keukenmachine samen met de Papaver een proces totdat je een ruwe pasta hebt en er niet langer een grote stukken van noten of rozijnen. U kunt dit chunky laten als je wilt maar ik heb liever een gladder textuur.
3. In een grote pan, smelt de boter vervolgens het mengsel maanzaad samen met de honing en suiker toevoegen laat aan de kook op een laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten, af en toe roeren. Verwijder van het vuur.
4. In een kom beat samen de eiwitten tot stijve. Klop het hele ei in het mengsel van de maanzaad gevolgd door het eiwit.
5. Stel het mengsel aan de ene kant om te koelen terwijl u het deeg maken.