Mand-hopper om sintels (Cesto-tolva para hacer brasas) (5 / 6 stap)

Stap 5: Estreno (premier)

Puse nl el cesto/tolva una hoja de papel de diario convenientemente estrujada, le prendí fuego por debajo, luego fui agregando rapidamente astillas de madera alrededor hasta que se hizo un fuego suficiente como para empezar een agregarle trozos de carbón. Al cabo de unos segundos, tal vez dos minutos, ya estaba encaminado. Al estar las maderas y el carbón expuestos al aire, la combustión se facilita enormemente. Nl unos diez minutos ya había brasas suficientes como para comenzar een ponerlas bajo la parrilla. Saqué algunas por abajo y agregué carbón por arriba.

Promediando el asado mij di cuenta de que había subestimado la eficiencia del chulengo, que consumeren mucho menos carbón que la parrilla tradicional. Así que tuve que moderar las brasas que si nl el cesto, para lo cual usé una botella chica de gaseosa llena de agua, con un agujerito nl la tapa. ESO me permite controlar la cantidad de agua een verter, y apuntar el chorrito een las brasas elegidas (última foto).

Ik zet in de mand/hopper een gunstig verfrommeld blad van krant, zet deze dan op brand onder, dan ging snel toevoegen van houtsnippers rond, totdat het werd een vuur voldoende stabiel om te beginnen met het toevoegen van kolen. Na een paar seconden, misschien twee minuten, was het zoals de bedoeling is. Omdat het hout en kolen blootgesteld aan lucht, wordt verbranding aanzienlijk vergemakkelijkt. In ongeveer tien minuten en had genoeg kolen om te beginnen zetten ze onder de grill. Ik trok ze vanaf de onderkant en sommige houtskool toegevoegd op de top.

Op de helft van het gebraad realiseerde ik dat ik had onderschat chulengo (bbq) efficiëntie, verbruiken minder kolen dan het traditionele raster. Zodoende had mij voor het matigen van de sintels had in de mand, waarvoor ik een kleine frisdrank fles gevuld met water gebruikte, met een gat in het deksel. Dat kan ik voor controle van de hoeveelheid water te gieten, en wijs het streepje de kolen gekozen (foto lasta).