Stap 7: Kook de zalm
Plaats de zalm op de ceder plank zoals in mijn afbeelding. Ik willen gaan onder een lichte hoek, dus de randen niet te krokant.
De marinade opzij zetten in een kommetje met een penseel voor later.
Sluit de deksel en bak gedurende 10 minuten. Niet open het deksel of aanraken. De plank moet consequent zoals te zien in mijn video hieronder worden roken. Dit is waar de magische cedar smaak gebeurt, en ook waarom u wilt bewaren het deksel gesloten.
Na 10 minuten, een jas van marinade van toepassing op de zalm. Het moet nu als volgt uitzien:
Sluit het deksel en blijven koken. Gooi de rest van de marinade. Uw barbecue temp moet op ongeveer 400F.
Uw zalm moet gebeuren na ongeveer 8 minuten (18 minuten totaal kooktijd).
U weet het wordt gedaan wanneer het vlokken uit gemakkelijk en heeft precies de "juiste hoeveelheid" actie gaan op SAP zoals hieronder gezien (en boven - Klik voor grotere weergave).
Verwijder de ceder plank zorgvuldig en plaats op een bakplaat. Het blad krijgt zeer hete zeer snel, zodat niet het neer op tellers en passende handdoek of pannenlappen gebruiken om te voeren.
