Stap 1: ingrediënten
Ingrediënten voor de cupcakes:
1 kopje bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel bicarbonaat
1 theelepel gemalen kaneel
½ theelepel pompoen pie spice
1 snuifje zout
1/2 kop ongezouten boter, verzacht
½ kop gekorrelde suiker
½ kopje bruine suiker
2 middelgrote eieren
8 1/2 ounces, of 1 gul kopje puree fijn van zoete aardappel
½ theelepel puur vanille-extract
1 kopje gehakte gekookte spek (plus meer toe te voegen op de top) (optioneel)
Glazuur ingrediënten:
1/2 kop bruine suiker verpakt
1/4 kopje zware ranselende room (ik heb 2% melk gebruikt en het is nog steeds geweldig)
1/4 kopje ahornsiroop
1 eetlepel boter
Vleugje zout
2 kopjes gepoederde suiker
1/2 theelepel vanille-extract