Maple gekruide Panna Cotta met zoete aardappel twee manieren (3 / 4 stap)

Stap 3: Maken en frituren van de snaren van zoete aardappel

Met een slicer draaien, snijd ongeveer 1/2 van een gevild zoete aardappel in schoenveter formaat tekenreeksen.  Als u geen een slicer draaien, kunt u gebruiken een mandoline, of, heel voorzichtig zijn, wordt het gebruik van een mes.  Echt al een slicer draaien het beste toestel voor dergelijke een schotel is.

Wanneer heb je uw koorden knippen, neem een handvol of zo van hen en zorgvuldig laat vallen hen in een grote pot met 350 graden plantaardige olie en bak gedurende niet meer dan 90 seconden, of tot knapperig.  Verwijder de snaren uit de olie en laat uitlekken op een papieren handdoek en onmiddellijk strooi op wat fijn zout op de hete snaren.

Zitten zekere voor vertrek genoeg ruimte in de pot voor de olie uit te breiden zodra u de snaren neerzet.  Ze zijn zo dun, de olie zal uitbreiden ten minste het dubbele van de grootte, en een vet-brand zal ruïneren een prima avond lekker dessert te eten.