Stap 5: Form en dok de korst
Om het zegel van de korst, kunt u ofwel Druk zachtjes met de tanden van een vork helemaal rond de bergkam. Voor een meer decoratieve geschulpte rand, een stuk van de bergkam met uw duim en wijsvinger te knijpen op uw linkerhand, knijpen de bergrug naast uw linkerhand met de duim en wijsvinger aan de rechterhand en trek een beetje met de linkerhand te duwen met het recht op het vormen van een bocht in de bergkam, terwijl. Herhaal dit helemaal rond de taart.
Tot slot zult u wilt "dok" de korst te helpen stoom eruit terwijl het bakt en om te voorkomen dat bubbels vormen tussen de korst en de plaat. Gebruik een vork om de bodem en zijkanten van de korst een paar dozijn keer. Zet de taart plaat met de korst gevormd, dok terug in de koelkast aan firma omhoog een beetje terwijl u verwarm je oven op 400° F, met racks op de lagere middelste en bovenste posities.