Stap 7: Controleer het vullen
Instellen van een steelpan met een duim of zo van water in de bodem op een laag vuur en brengen het naar een sudderen en lager de hitte net genoeg om te stoppen met de prut. Zet uw hittebestendige mengkom op de top van de pan, en voeg de boter. Laat de boter smelten volledig, dan roer de suiker en het zout.
Haal de kom van het vuur en klop de eieren. Zodra de eieren worden gecombineerd, klop in de stroop en de kom terug naar de steelpan van heet water. Cook, voortdurend roeren tot het mengsel warm en glanzend is. Het dient 135° F tot 140° F te registreren als u van een thermometer gebruikmaakt. Haal de vulling van het vuur.