![]()
ik hou gewoon van dit soort diner. Een koude winternacht is de perfecte tijd om uw oven en fornuis inschakelen voor een troostende maar gezonde pasta schotel. Smaakvolle orecchiette (dat is Italiaans voor "weinig oren") zijn gegooid met Turkije Marokkaanse-gekruide gehaktballetjes en kurkuma-hued roosjes van bloemkool, en een snelle dressing van olijfolie knoflook-geïnfundeerd, meyer citroen sap en vers gehakte peterselie livens omhoog de schotel net voor het opdienen. Het geheel komt samen in ongeveer 45 minuten, waardoor dit een eenvoudige, een-bowl maaltijd.
Ingrediënten:
1 middelgrote groene bloemkool
1 tbsp. olijfolie
1/2 tsp. turmuric
1/2 tsp. koosjer zout
1/4 tsp. gemalen zwarte peper
1/2 pond grond Turkije
1/2 C. broodkruimels
1 ei van de jumbo
SAP van 1/2 meyer citroen
2 tbsp. gehakt synoniem peterselie
1 tsp. ras el hanout
1/2 tsp. koosjer zout
1/4 tsp. verpletterd aleppo peper (of rode peper vlokken)
1/2 pond orecchiette pasta
SAP van 1/2 meyer citroen
2 tbsp. gouden olie knoflook
2 tbsp. gehakt synoniem peterselie
