Stap 7: Controleer de botterroom
In de kom van een stand mixer, de boter, en laat het ziften tot onthard (kamertemperatuur). Sla op middellange snelheid tot glad, pluizig en bleke. Allemaal tegelijk in uw poedersuiker stofdicht en verlaag de snelheid naar een lage churn. Zodra de poedersuiker volledig heeft overgenomen, in het vanille extract toevoegen. Nadat dat ook overgenomen is, zeef in uw matcha poeder. Houd in gedachten dat matcha is een beetje bitter, zodat u kunt toe te voegen van minder dan 2 theelepels als u niet de sterke smaak. Echter, als je matcha liefde, kan je dat 2 theelepels is niet genoeg. Tot slot, zodra de matcha goed en gelijkmatig verdeelde gedurende de botterroom is, toevoegen in maximaal 1 eetlepel van de slagroom te brengen naar de zachte romige textuur.
