Stap 2: Kruiden het omhoog
Eerst moet u infusie van de room met de specerijen, dit geeft een prachtige smaak terwijl het handhaven van de perfecte zijdeachtige textuur van de truffel.
Smaak is heel persoonlijk en subjectief, maar dit zijn de hoeveelheden die ik heb gebruikt:
1/2 theelepel grond cinammon
1/2 theelepel grond gember
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
1/8 theelepel chilipoeder
1/2 theelepel gehakte Chili (ik ben nog steeds bezig door sommige scotch motorkappen uit de diepvries, die zal je hoofd afblazen, dus dit aanpassen afhankelijk van de trength van uw Spaanse peper)
1 eetl oranje zest
Al deze, en de room, toevoegen aan een pan en sudderen op een laag vuur ongeveer vijf minuten om de smaken samen. Laat niet de room aan de kook.
