![]()
![]()
Mead is een zoete en heerlijke honing gebaseerde gegiste drank uit eeuwen geleden. Het was dronken door de Vikingen en zelfs oudere beschavingen daarvoor is bedwelmende en het behoud van de eigenschappen. Mead kan leeftijd voor een zeer lange tijd, vertellen sommige oude verhalen over de 40-jarige meads. Er zijn vele verscheidenheden van mead uit de oudheid en dit kan vallen onder een aantal categorieën. Het kan een metheglin, of gekruide mead. Het zou een melomel wegens de vruchten. Het beste is een echter een capsicumel, gemaakt met pepers.
Dit recept van de capsicumel is een zoete en kruidige gebrouwen met honing, ancho pepers, specerijen en citrus. Het heeft een goede schop op de eerste slok, maar na dat het zoete, fruitige en kruidige.
Afbeelding: Een 1 gallon mandfles van brand Mead fermenteren weg, een glas brand Mead.
