Stap 1:
* 1 gallon bronwater
* 3 1/2 pond klaver of uw keuze honing of blend
* 1 grote sinaasappel
* 1 klein handvol rozijnen
* 1 stokje kaneel
* 1 hele teentje
* optioneel (een mespuntje nootmuskaat en piment)
* 1 theelepel van brood gist (ik weet dat ik weet---nadat dit alles een oude brouwsel is en dat is goed genoeg voor mij)