Stap 9: Spanning te verwijderen van Pulp
Procedure:
Nadat de saus heeft gekoeld, kunt de voedsel molen de pulp uit de batch te verwijderen. Ik gebruikte een vergiet.
Smaak de partij voor bitterheid. Plaats een kleine partij van de saus in een kleine kom en voeg een klein mespuntje baking soda en proeven. Als het verwijdert de bitterheid Voeg een klein snufje naar de voorraad. Blijven gebruiken het bakken van een klein snufje tegelijk totdat de bitterheid verdwenen is Maar worden voorzichtig als u teveel it verandert de smaak met een rare smaak. Als dat niet werkt misschien u probeer zout of bruine suiker maar weer niet Voeg dit toe aan de hele partij, doen een sampler.
Sla de pulp voor tuin mulch.
Plaats de saus in gesteriliseerde hardplastic glas containers verlaten van 1/2 inch hoofd ruimte te maken voor uitbreiding van de bevriezing van de pot.
Als met behulp van diepvrieszakjes, markeren de inhoud en de datum op de zak voordat ze bevriezen. Voor een gallon grootte zak heb ik geen gebruik meer dan 4 kopjes saus. Als u de saus in grote partijen bevriezen; het duurt een lange tijd te ontdooien. Met behulp van meer tassen, vermindert de dooiende tijd. Ik gebruikte diepvrieszakjes doordat zoals veel lucht uit de zak door het opleggen van een plat oppervlak en sluiten van de top "leaving een kleine opening" aan de ene kant om de lucht vrij te geven. Hiermee voorkomt u dat vriesbrand. Lag plat te bevriezen.
Wanneer u bent klaar voor gebruik van de saus "ontdooien de saus 's nachts in de ijskast of de warmte via de kachel te ontdooien op laag vuur", is het een pijn al.
Ik verkies het gebruiken van glazen potten in plaats van plastic zakken, omdat naar mijn mening het een gezondere optie is. Mijn vriezer is vol, zodat ik de extra ruimte nodig en de saus zal niet worden opgeslagen in de zeer lange plastic omdat ik slechts twee partijen maakte. Ik hoop om meer te weten te komen over de conservenindustrie voor de volgende tuinieren seizoen en probeer conserven pickles en sauzen ~ yum ~
