Stap 2: Dek en laat fermenteren
Bedek met een ademend materiaal terwijl u het laat gisten. Ik heb geprobeerd allerlei verschillende materialen en systemen, kaasdoek, gaas of keuken handdoek zijn alle goede keuzes. Zijn goed om te gebruiken een paar lagen als het doek/gaas een zeer open geweven – het idee heeft is om te laten lucht in maar houd beestjes uit. Mijn favoriete container voor dit is een Kilner of clip top jar. Het deksel kan gemakkelijk ontmanteld en perfect aangepast gisten uw kefir binnen, ze komen in veel verschillende maten, die is geweldig, als je granen groeien kunt u upgraden naar een grotere pot.
Heres hoe:
- Verwijder het deksel en neem de glazen gedeelte uit, houd de metalen ring
- Zal er een kleine metalen lus die de ring rond de hals van de pot met druk – Houd dit stuk houdt als je gebruiken zal om te houden van de ring terug op zijn plaats
- Neem uw doek of papieren handdoek en dekking van de pot.
- Zet de metalen ring rond de nek van de pot, zal er een groef in het glas dat het zonder speling in past.
- Het deel van de clip aan de voorzijde is niet langer nuttig om de ring op zijn plaats houden terwijl u op de kleine metalen lus glijdt.
De pot kan achterblijven van overal top van 24 tot 48 uur, maar sommige zijn gekend om te vertrekken het langer, hoe lang u laat het aan is een kwestie van smaak.
Sommige opmerkingen en aanbevelingen:
Het mengsel wordt dikker en meer sterke/sour hoe meer tijd die je laten proeven.
Zijn over het vinden van uw perfecte timing/ratio volgens uw voorkeuren.
De kou vertraagt het gistingsproces, dus het duurt langer om kefir.
Als uw huis warmer dan de standaard kamer temperatuur is, zullen het proces aanzienlijk veel sneller zijn.
De pot kan worden geschud wanneer je langs het, maar zijn niet absoluut noodzakelijk om dit te doen.
Nooit bloot de kweken kefir directe zon.
