Menudo (1 / 5 stap)

Stap 1: ingrediënten


1 ½ pond van pansa (slijmvlies van de maag van de koe)
3 uien
6 teentjes knoflook, geperst
Een ton van zout
hominy 2 16 oz blikjes (maïs kernels gedrenkt in loog, ik zei dat het een eng soep!)
2 1/2 kopjes huisgemaakte rode chili saus of Las Palmas Enchilada saus (warm).

Garneer (optioneel)
oregano
citroen/limoen
gesnipperde kool
gesnipperde ui

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