Stap 4: De vergadering
1. Schik de uien in het midden van de pan, het maken van een sokkel voor de vogel gebraden op
2. Schik de aardappelen rond de pan, probeert te blijven enkellaags
3. plaats de vogel in het midden van de pan, bovenop de uien
4. plaats de citroen in de vogel, en zet dan zo vele asperges in de vogel, tops eerst. proberen te rekken de huid over het gat zo goed als je kunt.
5. Strooi een lichte coat van zout op de kip, dan giet ongeveer de helft van de sappen uit de zak in de pan, maar niet rechtstreeks op de kip.