Stap 3: De steen afvlakken
Dit is een "water-stone", wat betekent dat u zetten water tijdens het gebruik van het te zweven de verscherping stof af. Sommigen verkiezen een "olie-stone", wat betekent dat u olie zetten. Sommige stenen worden vette geboren. Zodra de olie er water is werkt niet goed meer.
Deze bijzondere steen heeft enkele gebruik zodat het wordt gewelfde in het midden. Dat maakt het moeilijk om te houden van het mes op de juiste hoek. Zo zullen wij moeten het afvlakken.
Eigenlijk maakt het niet echt uit voor messen, maar wanneer u start met het vliegtuig messen zult u een religie van het afvlakken van uw steen slijpen.
