Deze cookies zijn geboren uit die herinneringen. In plaats van de rigide cookies vereist dat eetbare-woningbouw, deze cookies zijn zacht en taai. Ze zijn ook zwaar op de specerijen, met veel van de rijke molases, kaneel, en - uiteraard - gember! Ik denk dat ze perfect voor de winter, en gaan heel goed samen met een leuke mok puntige appel cider.