Tilapia is een ideale vis voor zware smaken zoals knoflook, citroen of olijf. Het sijpelt van andere koken smaken en een boterachtige textuur en mellow aroma heeft op zijn eigen. Het houdt goed paneren, en pan sears in slechts een paar minuten.
Hoewel de schotel klinkt misschien ingewikkeld, het is een fluitje van een cent om te koken. De filets zijn eerst gedipt in Parmezaanse paneren en toegevoegd aan een pan hete bak. Zodra de filets zijn bruin aan elke kant, een primeur voor verse blokjes tomaten, boven olijven en feta de vis. Met een snelle strooi peterselie en een vleugje citroenboter zijn de filets klaar om te serveren.
Mediterrane Pan Seared Tilapia
Serves 2
Actieve Prep tijd: 5 minuten
Actieve Cook tijd: 5 tot 10 minuten
Ingrediënten
2 grote tilapia filets
1/4 kopje Parmezaanse kaas
1/3 kopje bloem
2 theelepels koosjer zout
1 ei
1 eetlepel water
1 eetlepel olijfolie
3/4 kop in blokjes gesneden tomaten, vers of blik
4 groene olijven, gesneden
4 kalamata olijven, gesneden
2 eetlepels fetakaas
2 theelepeltjes boter
1 citroen, gesneden
1 eetlepel Italiaanse (platte blad) peterselie, gehakt
Materialen
1 mes
1 snijplank
2 grote kommen
2 kleine kommen
1 blikopener (optioneel)
1 bak pan
1 spatel
1 lepel
1. fijn blokjes 3/4 kopje tomaten, als vers gebruikt. Als met behulp van ingeblikt, het afvoeren van de tomaten. Snijd de olijven in dunne plakjes. Meng de tomaten en de olijven in een kommetje. Voeg twee eetlepels van fetakaas de andere kleine kom. Stel de schalen naar de kant van uw kachel.
2. Combineer de bloem, Parmezaanse kaas en koosjer zout in een grote kom. Klop het ei met een eetlepel water in de andere grote kom.
3. Verhit een eetlepel olijfolie in de pan bak op matig hoog vuur. Ondertussen, dompel elke filet in het ei wassen, en jas licht in de parmezaan paneren.
4. Wanneer de olie warm is, voeg de filets. Koken gedurende drie tot vier minuten aan elke kant, tot gouden.
5. Wanneer beide zijden van de vis zijn goudbruin, elke filet met een besprenkeling van fetakaas bovenaan. Vervolgens voegt u een grote primeur van de tomaten en olijven.
6. Zet de warmte en de bak pan naar een koude brander. Wanneer de feta begint te smelten op de vis, knijp iedere citroen helft en voeg de boter. Duw de filets rond kunt genieten van de citroenboter, en onmiddellijk plaat.
7. top elke vergulde filet met een strooi fijngehakte peterselie.
