Te maken van kras neemt uren - uiteraard u kunt bedriegen en gebruiken een klaar gemaakt voorraad/voorraad kubus, maar in dit geval u zou worden mist het punt. Het lijkt de hoeveelheid tijd en energie gestoken is gelijk aan de gevolgen van het positieve, herstelmaatregelen van de soep. Dit is voedsel als medicijn en je moet koken met liefde in je hart - anders zal het niet werken.
Als gevolg van de lengte van de tijd die hiervoor nodig is het altijd handig om een batch van de voorraad klaar hebben in de vriezer zodat u altijd in een noodsituatie noodlesoep klaar bent!
Ingrediënten:
voor 3-4 personen
bereidingstijd: 20 minuten
kooktijd: 3-6 uur
Voor de voorraad:
1 kip karkas (overgebleven uit een gebraden kip)
2 selderij stokken
2 wortelen
2 uien
1/2 citroen
3 teentjes knoflook
1 theel piment bessen
1 theelepel zwarte peper likdoorns
3 laurierblaadjes
1 eetlepel bladeren
1 takje rozemarijn
Zout naar smaak
Voor de soep:
200g gekookte noodles - (ik gebruikte Spaetzle een Duitse egg-noodle hiervoor maar met vermicelli, rijstnoedels of ei noedels zou alles goed)
2 wortelen
3 eetlepels gehakte Dille
Schil van 1 citroen
gehakte munt als garnituur (optioneel)
voor de voorraad:
- Breng alle voorraad ingrediënten in een grote pot en bedek met koud water.
- Breng aan de kook en dan sudderen gedurende 3-4 uur op de top van de kachel of in een langzame fornuis gedurende 6 uur op medium.
- Skim uit elke 'uitschot' / vet dat zweeft naar de top zo nu en dan.
- Wanneer het tijd is om laat afkoelen voordat het koel over nacht (met alle groenten en kip nog aanwezig)
- De volgende dag voordat u wilt gebruiken het breng het aan de kook weer gedurende 15-20 minuten en dan door een zeef/vergiet stam. Pick
- uit een grote stukken vlees en ze terug aan de soep toevoegen. Het is nu klaar om toe te voegen van de andere soup ingrediënten...
voor de soep:
- De noedels per packet instructies voor te bereiden.
- Voeg gehakte wortelen toe aan de noedels als ze koken
- Wanneer gedaan Voeg toe aan de soep voorraad en serveren gegarneerd met gehakte Dille, citroenschil en mint (als toevoeging)
Ik hoop dat u geniet :)
Als je dit recept kunt u out my blog op http://chipbuttiesandnoodlesoup.blogspot.co.uk/
