Minestrone (soep) (3 / 5 stap)

Stap 3: Soffritto


Soffritto is een sleutelelement van de Italiaanse keuken. Het is het proces van lichtjes bruinen en verzachting van sommige fijngesneden groenten in wat hete olie van olijven. Bijna elke pasta saus begint met sommige licht frituren uien op de bodem van een pan. Zelfs de eenvoudigste tomatensaus kan aanzienlijk worden verbeterd met een goede soffritto. Terwijl de UI is een essentieel element hier, zullen we een rijkere mix van ingrediënten gebruiken voor een meer smakelijke resultaat. Ook, gebruik goede kwaliteit olie van olijven is altijd aangewezen.

Schenk een gulle splash van olie van olijven aan de onderkant van een grote pot en zet het fornuis op matig vuur. Wacht totdat de olie te heet. Als een truc kan je gooien in een klein stukje van de gesnipperde ui en wachten om te horen/zien de sizzle eromheen. Vervolgens kunt u alle fijngehakte ingrediënten (uien, knoflook, selderij, wortel, lente-uitjes, de broccoli stengel). Het toevoegen van een mespuntje zout zal helpen de groenten om sommige van hun sappen, verhinderend hen om te branden en vasthouden aan de bodem van de pot vrij te geven. Roer met een houten lepel en verminderen van hitte, indien nodig.

Gerelateerde Artikelen

Crockpot stevig Minestrone soep geïnspireerd door Olive Garden van Pasta e Fagioli

Crockpot stevig Minestrone soep geïnspireerd door Olive Garden van Pasta e Fagioli

jeugdherinneringen worden bewogen tot wanneer ik een partij van soep koken.  Niets is beter dan de geur van een grote pot van sudderend soep en zelfgebakken brood.Geniet van deze soep, en ik hoop dat het uw familie voorziet van vele gelukkige herinne
Hartige Italiaanse Minestrone soep

Hartige Italiaanse Minestrone soep

I 'm in love met alles wat Italiaans, vooral de keuken en deze stevige groentesoep is gewoon heerlijk! Het interessante ding over deze soep is dat het echt geen vast recept als het gaat om de ingrediënten. In het algemeen, worden seizoensgroenten geb
Soep van de uitdaging - hoe - 52 weken soep

Soep van de uitdaging - hoe - 52 weken soep

Meer dan een jaar geleden begon ik een uitdaging samen met mijn vriendin. We hebben allebei graag soep, maar wij niet heel vaak eten. En als we deden, was het vaak van een blikje of iets dergelijks. Die moest veranderen en de soep uitdaging begon. Zo
Ultieme soep basis en een paar soeperig voorbeelden

Ultieme soep basis en een paar soeperig voorbeelden

het begin van elke grote soep is de basis.  Teller tot wat men zou kunnen denken, met behulp van de voorraad, bouillon, wijn of zelfs bier net kunnen geen make-up voor whats geboden door een goede basis.  Er zijn vele klassieke soep bases, maar de me
Minestrone (soort van)

Minestrone (soort van)

dit is een 'soort' versie van minestrone op basis van de ingrediënten had ik al in het huis en om het gebruik van de kleine hoeveelheid links over pasta die ruimte in de kast van mijn voedsel nemen. Mijn recept verandert de hele tijd, maar de basispr
Helder groene Broccoli Cheddar soep

Helder groene Broccoli Cheddar soep

Broccoli is een van mijn favoriete groenten vanwege de smaak en de veelzijdigheid van consumptie methoden. U kunt eten rauw met sommige duik, gekookt in levensmiddelen, of soepen verfilmd.De gebruikelijke Broccoli soep mensen denken is een witte, rom
Gebakken ossenstaart soep (Sop Buntut Goreng)

Gebakken ossenstaart soep (Sop Buntut Goreng)

Je kunt de ossenstaart gebakken dienen of als met de soep is. Ik hou van hen gebakken, doet mijn 2 yo. We zouden gewoon samen zitten en knabbelen, knabbelen, knabbelen hahaha mijn man en mijn 5 yo op de andere handen, als ze als is met de soep.Stap 1
Eenvoudige romige Broccoli soep

Eenvoudige romige Broccoli soep

Romige Broccoli soep is een gezonde, lekkere en gemakkelijk te maken van een pot recept. Deze romige soep wordt bereid met broccoli, uien, amandelen gekookt in melk en op smaak gebracht met peper en zout.Cook tijd : 15 minutenServeert : 2 personenSta
Tijd en ruimte vriendelijke soep

Tijd en ruimte vriendelijke soep

Het gaat om soep zonder water.Ik kreeg dit idee een paar jaar geleden van een medestudent. Ze had een plastic fles in haar koelkast gevuld met sommige rare mengsel. In weekenden bereid haar moeder 'geconcentreerde soep' voor een week. Elke dag zij we
Wortel-pastinaak rundvlees soep

Wortel-pastinaak rundvlees soep

Deze wortel, pastinaak en rundvlees soep van Schenkel is de perfecte soep voor een koude, besneeuwde of regenachtige dag. Het duurt heel weinig actieve tijd, maar simmers op de achterkant van uw kachel voor ongeveer vier uur, het hele huis te parfume
Shiitake paddestoel soep

Shiitake paddestoel soep

Aangezien shiitake paddestoelen een overvloed aan voordelen voor de gezondheid bevatten, dol ik ben op deze soep eten in de koude wintermaanden wanneer iedereen loopt rond het hoesten en niezen. Shiitakes (onder andere Aziatische paddenstoelen rassen
Pittige Italiaanse witte boon & worst Soep

Pittige Italiaanse witte boon & worst Soep

Deze soep is romig, iets pikant en vol voedzame goodies. Met veel eiwit en complexe koolhydraten is het de perfecte lunch pack of een gemakkelijk doordeweekse avond maaltijd.Stap 1: ingrediënten: 2 eetlepels olijfolie1 grote ui, in blokjes gesneden4
Crock-pot bier kaas soep

Crock-pot bier kaas soep

Wanneer het buiten koud is en je niet het gevoel net als koken, is bier kaas soep een perfecte manier om uw vrouw verleiden u te laten hebben bier met haar mooie Olive Garden soep.Wat u zult moeten:1 blikje (14,5 ounces) kippenbouillon1 kopje bier1/4
Oma's soep (met tips)

Oma's soep (met tips)

Ik heb geen enig talent voor het koken. Eigenlijk, ik zuigen bij het koken. En ik hou niet van koken. Maar op een dag... Ik ging naar mijn oma. Ze was geschokt om te leren dat ik had geen idee van het koken. Ze vertelde me: "heb je wat vrije tijd voo