Stap 4: terug naar het eiwit
U kunt het toevoegen van kleurstof met een tandenstoker of een schone Spies. Zoals je dat ik heb toegevoegd het 3 keer om het te krijgen zo donker zien kunt als ik... Opmerking wilde perfecte macarons niet bruin, maar de mijne altijd bruin een smidge, dus voeg een weinig meer kleurstof of de bruinkleuring zal in dit geval zet uw blauwe macs lichtgroen is geworden, en ziekelijk. Ik zorg ook ervoor dat de kom Schraap met een spatel. U wilt de meringue formulier pieken en glinsteren, en een "vogel snavel" eruit wanneer u heft uw zwaaien. Echter als uw mixer als het mijne is, sommige van de ongemengde ei-wit kunt hangen net onder het oppervlak van uw glinsterende, vogels snavel mengsel, dus zorg ervoor om te schrapen en controleren om te zien is er geen duidelijke eiwit links hieronder uw mooie meringue.
