Stap 5: Mengen samen
Met behulp van een afschrapen en het vloeiend maken van manuever, schrapen van de zijkant van de kom en dan glad die naar beneden in het eiwit, integratie van de tpt in de meringue. Wees voorzichtig niet te overdrijven deze stap, of u zal breken alle van de belletjes en platte plassen krijgen, maar ook oppassen niet te underdo het. Dit kost praktijken en ervaringen, ik heb waarschijnlijk gemaakt over 3-5 partijen voordat ik dacht uit wat veroorzaakt me zoveel verdriet en nog tellen in mijn hoofd. U kunt waarschijnlijk alles tussen 15 en 25 schrapen/smooth manuevers opnemen, om het even wat over 25 en u bent waarschijnlijk het maken van plassen. Op een bepaald punt kunt u neerzetten een klodder van uw mengsel terug in de kom, als het zit er onbewogen, toen u nog niet genoeg, gemengde als het smelt in binnen ongeveer 30 seconden ben je goed en als je mengsel meer een loopneus slagman is, u te ver ben gegaan.
