Stap 10: Prepping de roker
Vóór het eerste gebruik van de roker zou ik adviseren kruiden van de trommel. Sommigen gebruiken een vette eiwitten zoals bacon, zoals het eerste vlees de roker rookt. Ik normaal gesproken gewoon spray of veeg de binnenkant van de trommel met olie of vet. Toen ik deed mijn 55 gallon drum gebruikte ik links over vet uit het spek van de ochtend.
Dit is ook een kans om te zien hoe de roker omgaat met werk. U kunt spelen met de make-up ventilatieopeningen om te bepalen wat de beste manier om de temperatuur van uw gewenste roken.
