Stap 4: Maak de taart vullen (schone versie)
Maak een dubbele ketel door water toe te voegen aan een pan en plaats een metaalkom warmte bewijs bovenop. Temperatuur op het fornuis moet med. tot middellange laag om te voorkomen dat schroeien.
Om de taart te vullen, door uw dooiers & blanken te scheiden. In een kleine kom, meng samen dooiers en melk. In een middelgrote kom, Meng bloem, suiker, zout en cacao. Voeg de droge ingrediënten aan de dubbele boiler. Klop dan in melk/dooier mengsel. Blijven klop van 10-15 minuten, tot mengsel dik in consistentie wordt en lijkt op de pudding. Verwijder uit hitte en voeg vanille & boter.