Bajji zijn een soort diepe Gebakken beignets en zijn vaak gemaakt thuis te laten als thee tijd snack. Om mirchi bajji, worden Bajji pepers ondergedompeld in gram meel slagman en knapperig gebakken tot in de perfectie.
Zo komt naar Bajji Spaanse peper, ik enige waar kwam dat ze ook als Italiaanse paprika's heten. Dit zijn lange varianten Chilli. Zij worden ook genoemd als banaan Spaanse peper. Ze zijn lang en licht groen van kleur en niet dat pikant in vergelijking met de groene pepers.
Ook kunt u verschillende combinaties van vulling zoals geraspte wortel of spruiten of wat je wilt.
