Stap 4:-Molding
Wanneer-molding de eieren, graag ik werk over een bakplaat. Hierdoor dat zal uw eieren drop-out op een schone, vlakke oppervlak.
Soms zal de loutere temperatuurverandering eieren te laten vallen uit de schimmel veroorzaken.
Flip de mal ondersteboven op de bakplaat en til vervolgens omhoog Zie als een drop-out vrij.
Zo niet, zal een zachte druk op de achterkant van de schimmel met uw duim meestal los van de chocolade.
Als de duim tactiek nog steeds niet doet, geef de schimmel een goede klap op de bakplaat.
Ik heb alle drie de methoden gebruikt en ik heb nog een gebroken ei.
Nu heb je paren van ei helften en u kunt zien hoe prachtig glanzend en perfecte buiten is. U kunt de line-up van de twee helften en een idee krijgen van de grootte van uw hele ei.
Vermijden buitensporige behandeling als de warmte van je handen kan opnieuw de chocolade smelt en vingerafdrukken in het oppervlak verlaten. Als ik niet klaar ben om de eieren gewoon nog niet klaar, ik bewaar ze in de koelkast voor bewaring.
