Stap 1: ingrediënten
2 tb boter, verzacht (in de zon in mijn geval)
1/2 kopje suiker
1/3 kop geprakte banaan (ongeveer 3/4 van een kleine banaan)
2 tb sunbutter of amandel boter
3/4 kopjes melk (ik gebruikte kokos, maar amandel, soja, of gewone koemelk zal ook werken)
2 eieren
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel grond gember
1/8 theelepel zout
1-1/4 kopjes kleverige rijstmeel (aka mochiko of zoete rijst meel) *
Optionele toppings:
Chocolade chips
Geraspte kokosnoot
Noten of zaden
Cacao nibs
Gedroogde vruchten zoals bosbessen
.. .de mogelijkheden zijn eindeloos!
* Sommige zal alleen het kopen van de Blue Star Mochiko rijstmeel, maar ik heb gehad een gemakkelijkere tijd vinden van de Thaise versie en hebben geen problemen met het in mijn bakken, dus voel je vrij om te gebruiken wat je kunt krijgen uw handen op--net zorg ervoor dat er geenreguliererijst meel.
