Stap 1: Mokka & vijgen taart met een korst van amandel Pretzel
KORST::
1 1/2 kopje mini pretzels (pulsed aan grote kruimels in keukenmachine)
2/3 kop amandelen (pulsed aan grote kruimels in keukenmachine)
2 eetlepels suiker
1/2 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel van espresso korrels
5 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
VULLEN::
1 beker slagroom
1/2 kop volle melk
10 ounces semi zoete chocolade stukjes
6-7 missie vijgen (stengels verwijderd en gepulseerde in de keukenmachine tot een dikke pasta)
2 grote eieren (losgeklopt, kamertemperatuur)
1 eetlepel van espresso (fijn gemalen)
1 theelepel gemalen kaneel
1/2 theelepel extra fijn zeezout