Stap 1: ingrediënten:
2 T. olijfolie
1 grote ui, gesnipperd
1 kopje gesneden selderij
2 teentjes knoflook, gehakt
1 pond skinless, boneless-kipfilet, in blokjes gesneden
4 c. kippenbouillon
2 c. de wortelen, gesneden in cirkels
3/4 tsp. peper, verdeeld
1 tsp. zout, verdeeld
1 laurierblad
2/3 kopje water
1/2 kop melk
1 T. boter
1 1/4 c. instant potato vlokken
1 ei, licht geslagen
1/2 c. alle doeleinden meel
1 blikje ontpit zwarte olijven, uitgelekt