Stap 7: Formulier Bagel
Om de vorm uw bagel, wikkel een segment van uw opgerolde deeg rond de palm- en achterkant van je hand. Het deeg te breken waar het samenkomt met terug op zich, houden de donut nu gevormd stuk deeg rond uw hand, zodat u kunt het zegel van de naad in de volgende stap.
Een volledig gevormde schoonheid bagel weegt rechts ongeveer 4 oz.
Klinkt een beetje klein? Het is zijn klassieke Montreal bagels ergens tussen een "mini bagel" en de grote gezwollen monsters die gewoonlijk gevonden in de supermarkt.