Stap 3: Vul potten en kan mosterd augurk
Hete potten uit canner verwijderen.
Verwijderen van groenten uit vloeistof met een slotted lepel; verpakken in potten. Giet vloeistof over groenten om te vertrekken van een 1/2-inch headspace. Een potje bubble hulpprogramma gebruiken om eventuele luchtbellen te verwijderen, vervolgens veeg de velgen met een vochtige handdoek. Top met warme deksels en schroef bands op vingertop krappe plaatsen.
Proces 10 minuten voor pints (500 ml) potten en 15 minuten voor quart (1 L) potten, beginnen tellen wanneer water weer aan de kook. Uitschakelen van de hitte, laat potten zitten in het water 5 minuten voor verwijderen om handdoek of koeling rack. Laat zitten 's nachts, of 12 uur, voordat labeling en opslaan.
Mosterd augurk kan worden opgeslagen, uit de buurt van warmte en licht, van één jaar.