Stap 1: Kiezen uw aromatische ceder
Kijkend naar ruwe aromatische cedar er zijn twee verschillende kleuren, Red-ish (hart hout), en wit (spinthout). Het rode gedeelte wordt uiteindelijk het vlees van het spek. De wit, wordt de vette delen. Bij het kiezen van uw cedar probeert te krijgen een stuk is dat alle rode aan de ene kant en alle witte aan de andere kant. Hierdoor krijgt het laatste stukje spek een veel meer natuurlijke look. Als u lijm twee stukken samen die niet ziet allemaal hetzelfde aan de ene kant u duidelijke gemeenschappelijke regels. Leidt tot lelijker spek, en we kunnen geen lelijke spek opknoping op de muur.