Stap 2: Gezonder: * 1 en * 2
* 1.Ik gebruikte kokos suiker als het heeft een lage glycemische index en geschikt voor mensen met diabetes is. Het is ook zeer voedzaam met veel vitaminen en mineralen. Het is helaas nogal duur. Als u meer weten over deze suiker wilt, volg deze link: http://en.wikipedia.org/wiki/Coconut_sugar
* 2
Ik gebruikte de echte Ceylon kaneel (bast van de boom Cinnamomum Verum) en niet het type van cassia kaneel (bast van de boom Cinnamomum Aromaticum). Ze zijn beide geëtiketteerd als ´cinnamon´. In poeder is vorm meestal cassia, met misschien een beetje van de echte kaneel. Ik kan niet tonen u het verschil tussen hen op een foto, omdat ik niet heb cassia, maar u kunt het hier vinden: http://honestcooking.com/2012/01/26/cassia-vs-real-cinnamon/. De ceylon heeft meer lagen, net als een sigaar, is meer geschikt voor zoete gerechten, en heeft veel les cumarine dan cassia (cumarine kan invloed hebben op bloed verdunners, die mijn vader gebruikt).
Ik kon niet vinden echte Ceylon kaneel poeder (dit aanwezig is), dus moest ik maak mezelf het poeder van de Ceylon-stokken (ik kocht ze in de supermarkt en zij hebben niet altijd duurder dan cassia. Ik betaalde 1,59 voor een fles, die stond naast een fles cassia voor 3.99).
Ik heb gelezen dat je kaneel poeder maken kunt met behulp van een koffiemolen maar ik don´t hebben een (nog, I 'm gonna kopen), dus moest ik de harde manier doen. Ik probeerde verschillende dingen, van rasp om mortel, maar niets werkte goed. Met mijn vader voortdurend vragen als de snoep nog klaar was, kon ik hem niet teleurstellen en moest proberen iets anders dat werkte:
Crush de kaneelstokjes in de mortel (ik gebruikte 3 kleine stokken, ongeveer 10 gram in totaal voor het hele recept) dan zet in op een ovenplate en laat het drogen voor 10-12 minuten op 100 ° C (212 ° F). Dan het werken in de mortel en sif het. Gedaan. Bonus: prachtige geur in huis
