Stap 1: methode
4 c volkoren meel
2 theelepel zout
3/4 theelepel actieve droge gist
2 c water
In een grote kom meng bloem en zout.
Roer mengsel in water en giet meteen aan het meel-mengsel, roer met een houten lepel tot goed gemengd
Dekking de kom met plastic omslag en laat het staan op het aanrecht of in koude oven voor afgelopen nacht, dan nemen
Plaats een gietijzeren pot in de oven, hebt u niet, kunt u ronde pyrex met deksel. Verwarm oven aan 475 samen met de gietijzer-pot.
Neem het gietijzer en verwijder het deksel
Meel van uw werk oppervlak en dump de deeg uit kom op meel, jas ondersteboven en zijden dan deeg in gietijzer pot plaatsen en zet het deksel terug
Bak gedurende 30 minuten met deksel op dan het opstijgen van het deksel en bak weer voor een ander 15-20 minuten
Laat koel op rek voor het snijden en genieten :)
