Stap 1: ingrediënten
4 grote komkommers, ongeveer 8 inch lange
Ijs water - als je tijd hebt, geniet uw komkommers overnachting, zo niet Zie stap 3
1 qt. witte azijn
1 kopje. suiker
2 tsp. zout
3 kleine uien, gepeld - We krijgen hier Sweet Vidalia-uien, heb ik meestal segmenten van hen in in plaats daarvan
1 tsp. augurk spice - hier is waar ik1/2 Gemengde specerijen + 1/2 Kosher specerijen gemengd
Optioneel - plakjes bleekselderij, 1 in elke pot - ik heb het met dit recept en zonder, ik heb niet gebruiken met deze batchverwerking en en zag nooit een verschil in de smaak. Hoewel, Let erop dat selderij een hoog gehalte aan natrium heeft, dus als dat een probleem - u kunt toe te voegen.
Als u meer dan 4 grote komkommers hebben of u in twijfel over de vraag hoeveel pekel bent moet u; vooral als u van een andere shape - gehelen vs spears, etc. kunt u dubbele gebruikmaakt of drievoudige van dit en het in de koelkast voor later bewaren.
Zuidelijke Trivia - vóór Gatorade en zelfs vandaag - mensen hier in het zuiden en eventueel elders zal drinken augurk sap of de augurk pekel om aan te vullen van hun natuurlijke lichaam zouten, vooral wanneer het is erg heet uit. Er zijn enkele winkels hier die zelfs bevroren als een traktatie verkopen.
